东冶中心校永兴小学校园食品安全和膳食经费管理整改成果

东冶中心校永兴小学校园食品安全和膳食经费管理整改成果

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好 放心食堂，我校通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和 “三防 ”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将学校工作成果报告如下：

1、组织制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况

学校食堂有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和 三防 设施

学校有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

8、其它方面

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒 食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品调味剂符合国家规定，有专人采购、保管。

9、加强营养餐膳食资金使用管理

（1）营养改善计划资金专款专用，由学校食堂供餐，足额用于学生的营养改善上，无变相将资金发给学生及家长或挪作他用现象。

（2）营养餐资金使用建立了财务管理制度，由财会人员对营养餐资金独立核算，专款专用，规范财务记账等过程性资料。

（3）学生每生每天5元营养餐补助资金足额用于学生营养改善上，每学期公布学生人数，及配餐标准和食品数量、价格，保证零利润，无违纪违规行为。

（4）营养餐校长陪餐费自理。由校长将陪餐费上交学校基本账户，再按照财务报账制度，由学校将陪餐费支付给营养餐食品供货方。每月一核算，落实动态运行管理。

今后，我们将进一步加强食堂管理，不折不扣地将食品安全和膳食经费管理工作实施到位，规范操作。使学生在学校吃得安心，家长在家放心。